为什么临出行之前要吃饺子?
1、除了上述感情的含义外，还有理性的含义。饺子比较耐消化，出门前吃一顿，路上不容易产生饥饿感；而面条比较容易消化，一路颠簸回来吃碗热面，对胃口比较合适。
2、人们在出门之前吃饺子，大概有以下两种原因：其一，饺子与“交子”谐音，其形又酷似元宝，人们认为临行之前吃饺子，外出之人便会交到好运，多财多福。
3、“出门饺子回家面”，也叫“上马饺子下马面“，是指出行前一定要吃饺子，回家后第一顿要吃面，这是北方民间出行习俗之一，源于民间对出行的重视。
上车饺子的寓意和象征
二说、寓意出门的人可以发大财 饺子的外形酷似过去的金元宝，寓意出门的人要发大财。旧时人们出行大都出于探亲、经商、淘金的目的，送上美好的祝愿，以表心内之情。
在北方传统习俗中，有“上车饺子，下车面”一说，这是指送行的时候给被送人吃饺子，接风时给被接的人吃面条。 也有说“送客饺子，迎客面”的，还有说“出门饺子，回家面”，或“上马饺子，下马面”的。
因为饺子是包起来的，象征团聚，送行吃饺子的寓意就是盼望团圆。旧时出趟门不容易，交通不便、车马劳顿、路有凶险。能否安全、平安令人担忧挂念，不像现在交通快捷，四通八达，方便安全。
一般送行前要吃饺子,这其中有什么寓意吗?
1、其二，饺子有“囫囵完整”的含义，暗隐着亲人的殷殷期盼与美好祝福。
2、这是指送行的时候给被送人吃饺子，接风时给被接的人吃面条。也有说“送客饺子，迎客面”的，还有说“出门饺子，回家面”，或“上马饺子，下马面”的。
3、饺子，也叫扁食、水包子，在北方民俗中，用在隆重的场合以表示敬重，如以待客，用以敬天地鬼神，用以祭祖。
4、因为饺子是包起来的，象征团聚，送行吃饺子的寓意就是盼望团圆。旧时出趟门不容易，交通不便、车马劳顿、路有凶险。能否安全、平安令人担忧挂念，不像现在交通快捷，四通八达，方便安全。
5、饺子形似元宝，利于外出求财 饺子的外形和古代的金银元宝有几分相像，出门前吃饺子，意为让孩子就像吃饺子那样轻松愉快地获得财富，满载而归。
6、饺子表示团圆，团聚，客人离开时吃上一顿饺子意味着为客人此行离去送上最为诚挚的祝福。
民间习俗,上车饺子下车面的由来?
上车饺子下车面这一习俗的由来是人们根据饺子和面的形状和特点，为它们赋予了符合上车和下车特点的祝福。
“上车饺子，下车面”这是指送行的时候给被送的人吃饺子，接风的时候给被接的人吃面条。还有一个说法叫做，送客的饺子迎客的面。因为饺子是包起来的，象征团聚，所以人走的时候吃饺子，表示希望再次和朋友团聚。
民间习俗上车饺子下车面的意思是出门上车之前送行的时候就要吃饺子，而下车回来回家接风的时候就要吃面条。