1、食材：香菇400g、辣黄豆酱2大勺、豆瓣酱1勺、洋葱1/4个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、五香粉适量。
2、香菇洗净去蒂，葱姜蒜、洋葱都切成末。
3、锅中加多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油。
4、加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味。
5、加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜。
6、加1勺豆瓣酱煸炒出香气。
7、加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌。
8、待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味。
9、炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。