1、胃肠道功能较差人群：患有胃肠道疾病的患者不适合食用藜麦，因藜麦具有韧性，外层外膜较硬，可能会导致患者病情加重或难以消化，使用后可能会引起胃肠道不适的症状等；部分老年人胃肠功能衰弱，肠蠕动也可能减弱，更容易出现上述问题。
2、肾脏功能不佳人群：藜麦中丰富的钾元素，摄入过多，对于肾脏功能不佳的人群有一定的代谢负担，不利于疾病恢复。因患者个体差异较大，还有其他患者不适合食用藜麦，如对藜麦中物质过敏、肾功能不全需要限制非优质蛋白质的患者，应根据个人情况谨慎食用。普通人群也应该避免单独食用或过量摄入藜麦，避免加重消化系统的压力。饮食应注意使用种类的丰富和膳食结构的合理，营养元素全面摄入等。