炒油菜前要不要焯水

1、炒油菜不需求焯水，直接炒制即可。

2、油菜类的蔬菜清洗时要从根部往上多切一局部,以每个叶片都散落不相连为宜。菜根局部建议舍弃。把叶菜买回家后先散封锁置半天的时间,让农药挥发掉一局部。

3、叶菜单掰下去后活动水冲洗,因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部,所以根部残留农药较多。换水后加人小苏打浸泡,不要超越半个小时,以分钟左右为宜,水要没过蔬菜。假设用冲洗蔬菜的水浸泡能够会让冲下的农药重新渗人到蔬菜中。