1、看颜色；新颖的生的鸭血，它所出现进去的颜色是暗红色。将鸭血放入汤中或许放入锅中炒，就会发生颜色的变化，其铁离子会出现氧化反应而颜色变黑，因此整个鸭血煮熟之后就会变成深棕色。当看见颜色发生变化的时分，就可以初步区分鸭血能否曾经煮熟，这时分再用筷子将鸭血夹开，假设外面没有红血丝的话，证明曾经完整煮熟。
2、看形状；新颖的生鸭血外面含有比拟多的水分，而且局部质量是比拟重的，因此放入锅中会沉入到锅底，但是经过煮之后，它外面的水分就会完整释放进去，这时分原本质量密度比拟高的鸭血就会变得比拟轻，因此会自然飘出汤面，当看到鸭血渐渐浮进去的时分，就证明鸭血曾经煮熟。
3、依据时间；其实经过煮的时间也是可以区分鸭血能否曾经煮熟。鸭血它的密度比拟高，所以煮的时分需求煮5~8分钟，一般5~8分钟之后，鸭血肯定是煮熟了。因此在煮的时分，只需掌握一下时间，基本上就可以区分鸭血能否煮熟。
4、看碎的水平；新颖的鸭血其实并不是特地冗杂碎，即使碎了一般呈块状。但是煮熟的鸭血，碎了之后会变成渣，所以自己可以将煮熟的鸭血夹一下，假设很冗杂把碎并且成渣的话，证明它曾经煮熟。