如何保管草鱼

1、将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保管6小时左右，相对不会蜕变变味而且愈加筋道入味，假设抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就愈加完美了。

2、将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保管3～4天，而且不会让鱼肉蜕变变味。

3、把杀好的鱼放在80～90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞进去，放凉后包上保鲜膜冷藏保管，保鲜24小时是相对不会蜕变的。