1、配方1：陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，冰糖过量。
2、配方2：茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。
3、配方3：角茴香50克，花椒25克，黄酒750克，砂糖250克，小茴香5克，草果5克，比拔20克，山荼20克，葱白300克，精盐1500克，味精100克，红辣椒250克，酱油10千克。
4、驴肉可以烧烤，可以炒，还可以煮，驴肉经过较长时间的炖煮，不只肉质坚持新颖，而且口感稳固，一闻到那股滋味，就曾经深深陷落进去！纯驴肉可以更好品味驴肉的美味，但是我们也可以选择新颖的驴肉，加上一些自己仔细分配过的香料配方，这样的炖制进去的滋味愈加美味哦。