鱼炖熟的时长

1、鱼炖15分钟能熟。

2、鱼中的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等也受不了久炖，因此，可以选择蒸、涮、汆的方式来最大限制地保管住这些营养。过久烹调反而招致材质变老，做出的菜口感发硬发柴。

3、因此，从时间下去说，一般掌握在15~20分钟左右即可。做鱼时特地适宜运用受热平均的砂锅，并且留意不要开大火。