老鼎丰粽子煮多久呢

1、粽子要冷水下锅，由于用冷水煮粽子比拟好，下面用重物压实。随着水温的渐渐降低，粽叶的香味也会渐渐浸透到糯米里，煮出的粽子会更香，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。此外，冷水煮粽子可使煮进去的粽子幼稚一致，没有硬心。

2、煮粽子的水要浸过粽子两寸左右，这是由于粽子在煮的进程中会收缩，假设加水不够多，下面的粽子会被顶出水面，不冗杂煮透，煮出的粽子也不够软糯。

3、包粽子的时分米不要放太多，由于煮的时分米会收缩，会把粽子叶涨裂。